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JustCooking

JustCooking - Kulinarisch Unterwegs

Johannes Nuding & Pierre Gagnaire

Inhalt:

Für Hangar-7 Executive Chef Martin Klein geht es im Oktober für die Menü-Vorbereitungen nach Paris, wo er diesmal gleich zwei kulinarische Koryphäen trifft: die 3-Sterne Köche Johannes Nuding & Pierre Gagnaire!

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Jon Bowring

Für Hangar-7 Executive Chef Martin Klein geht es diesmal für die Menü-Vorbereitungen nach London in die Küche des renommierten Sternekochs Jon Bowring.

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Wohin führt der Ernährungshype?

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Superfoods: Magie oder Marketing?

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Echte Sommerküche

Bestechend einfach und an der Frische und Qualität der Produkte orientiert ist Meret Bisseggers Küche aus Prinzip. Was marktfrisch vom Gemüseproduzenten aus der Region den Weg in ihre Kochtöpfe findet, trifft dort auf Gewürze aus der ganzen Welt - bei einem fabelhaften Curry zum Beispiel. Ein Gemüse kann sich aber auch mit seinem ganzen Eigengeschmack in Szene setzen.

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JustCooking - Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Monatliche Dokumentaton, in der jeweils ein internationaler Spitzenkoch im Salzburger Hangar-7 zu Gast ist, um hier seine Küche zu präsentieren. Zuvor stellt der Koch seine Heimat vor und gibt Einblicke in die Küchen, in denen er arbeitet und die Händler, bei denen er seine Produkte einkauft. Das Rezept für sein Lieblingsgericht nimmt der Koch anschließend mit ins Salzburger Restaurant Ikarus, um es dort gemeinsam mit dem Küchenteam zu kochen.

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